长豆角怎样扎成一把把

要将长豆角扎成一把把，可以按照以下步骤操作：

清洗长豆角

挑选新鲜脆嫩的长豆角，放入大一些的盘子里清洗干净，然后取出来，控干表面的水。

腌制长豆角

在盆中加入红辣椒、生姜片、大蒜片、少许盐，抓拌均匀腌制到长豆角变软，然后捞出来。

扎成小把

将四五根长豆角扎成一小把，然后把它整齐地摆放在无水无油的玻璃容器里。

准备腌制液

准备一个大一些的盆子，里面倒入滚烫的开水，再放入花椒拌匀，让它自然冷凉，倒入少许盐，拌匀之后再倒入长豆角中。

压重物

在腌制液中的长豆角上面压上一个重物，防止豆角漂浮起来。

添加白酒

撒上少许高度白酒，盖上盖子腌制一个星期即可。