虾仁砂锅焖饭

虾仁焖饭是一道美味的家常菜，融合了鲜美的虾仁和香喷喷的米饭。以下是几种不同的虾仁焖饭做法，供您参考：

经典虾仁焖饭

材料：大米 2 杯，虾仁 250 克，青蒜 2 根，鸡蛋 2 个，盐 适量，酱油 适量，料酒 适量，葱姜蒜 适量，鸡精 适量，食用油 适量。

步骤：

1. 将大米淘洗干净，加入适量的水浸泡30分钟。

2. 在炒锅中加入适量的食用油，加热后加入鸡蛋炒散。

3. 锅中加入适量的青蒜丁和葱姜蒜炒香。

4. 加入虾仁炒熟至变色，然后取出备用。

5. 锅中加入适量的酱油和料酒炒匀。

6. 将浸泡好的大米加入锅中炒匀。

7. 加入适量的盐和鸡精，再加入适量的水。

8. 火开大煮沸后转小火焖煮大约15-20分钟，直到米饭熟透。