老豆腐西红柿虾仁

老豆腐西红柿虾仁是一道营养丰富、口感清爽的菜肴，适合家庭日常食用。以下是这道菜的详细做法：

材料

鲜虾：150克（去壳、去头、去虾线）

老豆腐：200克（切成1厘米厚的块）

西红柿：2个（约500克，去皮切块）

葱花：适量（用于装饰）

调料：盐、油、料酒、鸡精、淀粉、十三香调味料（可选）

做法步骤

准备食材

鲜虾清洗干净，去壳、去头、去虾线，放入一勺料酒、适量的盐和姜片腌10分钟。

西红柿顶部切十字，放入开水锅中烫1分钟左右捞出撕掉皮，切块。

豆腐用刀划成一厘米左右的方块，用淡盐水浸泡10分钟。

炒制

锅中放油，油热后倒入切好的西红柿，翻炒至西红柿出酱汁。