刀削面番茄虾仁

刀削面番茄虾仁是一道色香味俱佳的家常面食，以下是详细的食材和做法：

食材准备：

刀削面 1把

番茄 1个

虾仁 10个

生姜 2片

生抽 1勺

食盐 2勺

料酒 少许

食用油 适量

香菜末 适量（可选）

制作步骤：

准备食材

虾仁剥好，去掉虾线，加少许食盐抓匀腌制10分钟，使其Q弹。

番茄切块，生姜切丝。如果时间充裕，可以用热水烫一下番茄皮，剥去皮后再切块。

煮面条

锅中加水烧开，放入刀削面煮到8成熟，捞出控水备用。

炒番茄

热锅热油，爆香姜丝，放入番茄翻炒至软烂。

加入1勺生抽和2勺食盐，继续翻炒至番茄变软，然后加入适量清水中火烧开。

煮虾仁

将煮好的刀削面和虾仁放入锅中，煮半分钟即可关火。

调味装盘

吃的时候可以放些香菜末增加风味。

小贴士：

如果时间紧张，可以省略烫番茄皮的步骤，直接切块使用。

刀削面可以换成其他自己喜欢的面条，如拉面、意面等。

示例菜谱（简化版）：

食材：刀削面、番茄、虾仁、生姜、生抽、食盐、食用油、香菜。

做法：

1. 虾仁腌制10分钟，番茄切块，生姜切丝。

2. 刀削面煮至8成熟，捞出备用。

3. 热锅热油，爆香姜丝，炒软番茄，加生抽和食盐，加水烧开。

4. 放入刀削面和虾仁，煮半分钟，关火，撒上香菜末。

这道菜简单易做，营养丰富，酸甜开胃，适合家庭日常食用。希望你喜欢!