紫菜虾仁馄饨皮汤怎么做

紫菜虾仁馄饨皮汤是一道营养丰富、味道鲜美的汤品，适合各个年龄段的人食用。以下是制作紫菜虾仁馄饨皮汤的详细步骤：

和面

将普通面粉100克左右、盐1克、碱1克混合，加入清水40克左右，揉成稍硬的面团，盖上保鲜膜醒15分钟。

做馅

冰鲜海虾仁2个，剥掉外皮，挑出虾线，洗净后剁成虾泥。

加入料酒、盐、胡椒粉、橄榄油、蛋清和剁碎的葱姜末，搅拌均匀。

制皮

醒好的面团用压面机压到最薄一档，切成约5X5公分的小块。

取一点馅包成馄饨，把所有馅包完后，剩下的皮可以作为面片。

煮馄饨

锅里烧开水，放入馄饨，用大火煮开，待馄饨九成熟时捞出备用。

做汤

紫菜几片，洗净后煮开，加入适量的盐和胡椒粉调味，关火备用。