给老爸做个红烧肉吃
红烧肉是一道经典的中式菜肴，以其肥而不腻、咸鲜适中的口感深受喜爱。以下是一道详细的红烧肉做法，适合作为给老爸的惊喜：
食材准备
五花肉：500克（建议选择肥瘦相间的五花肉，带皮更佳）
生姜：3片
大葱：1段（切成葱段）
八角：2颗
香叶：2片
桂皮：1小段
干辣椒：3-5根（可根据个人口味调整）
冰糖：约30克（增加亮泽和甜味）
生抽：3勺（用于调味）
老抽：1勺（上色用）
蚝油：1勺（增香提鲜）
料酒：2勺（去腥）
开水：适量
制作步骤
焯水去腥
将五花肉切成麻将块大小，放入冷水锅中，加入生姜片、大葱段和料酒，开火煮沸后捞出五花肉，控干备用。这一步不仅能去除血沫，还能让五花肉更香嫩。
煸香五花肉
取一口干净的不粘锅（无需放油），直接将焯水后的五花肉块放入锅中，小火煎至两面金黄。这个步骤能逼出五花肉中的油脂，让成品更加香而不腻。