橄榄果红烧肉

橄榄果红烧肉是一道结合了橄榄油的香气和猪肉鲜美的菜肴。下面是制作这道菜的步骤和所需材料：

食材准备：

猪五花肉 500克

欧丽薇兰特级初榨橄榄油 15ml

盐 1/3小匙

大葱 1根

生姜 3片

冰糖 适量

料酒、老抽、生抽 各适量

八角 2颗

桂皮 1小段

烹饪步骤：

准备肉块：

将猪肉切成一寸见方的块，不要太小。大葱切段，生姜切片，冰糖碾碎成小块备用。

焯水处理：

锅中加水烧开，放入肉块焯水去除血沫，捞出后用热水冲洗干净。

炒糖色：

锅内倒入橄榄油，加入冰糖，小火炒至冰糖融化成金黄色。

煸炒肉块：

将五花肉放入锅中，小火煸炒至出油并均匀上色。

炒香调料：

加入大葱、姜片、八角和桂皮，炒出香味。

调味炖煮：

烹入料酒、老抽、生抽，翻炒均匀后倒入足量开水，大火烧开后转小火炖约1小时。