干豆腐卷鸡蛋

干豆腐卷鸡蛋是一道美味的家常菜，可以根据个人口味调整食材和调料。以下是几种不同的做法：

基础版干豆腐卷鸡蛋

材料：干豆腐、鸡蛋、葱、胡萝卜、香菜、盐、蒜蓉辣酱、辣椒粉、孜然粉。

步骤：

1. 铺上干豆腐，放上葱丝、胡萝卜丝、香菜。

2. 卷起来。

3. 容器中打入三个鸡蛋，加盐打散。

4. 锅里倒入一半鸡蛋液，摆上干豆腐卷。

5. 干豆腐卷全部摆好，用漏勺漏入蛋液煎制两面金黄。

6. 刷上蒜蓉辣酱，对半切开撒上辣椒粉和孜然粉完成。

东北风味干豆腐卷鸡蛋

材料：东北干豆腐、黄瓜、鸡蛋、香菇、香菜、京葱、豆瓣酱、甜面酱、糖、油、熟芝麻、蚝油牛肉丝。

步骤：

1. 干豆腐冲洗一下，切成长方形，焯水。

2. 香菇切片，焯水。