黄鸭叫砂锅豆腐

黄鸭叫砂锅豆腐是一道美味的传统菜肴，主要食材包括黄鸭叫和嫩豆腐。以下是制作黄鸭叫砂锅豆腐的详细步骤：

准备食材

黄鸭叫：5条，洗净并处理好，撕去内脏，去除鱼鳃，切成段。

嫩豆腐：1块，切成条或块。

大蒜：适量，剥去外皮，切除根部。

生姜：适量，削去外皮，切成姜片。

小葱：适量，切段。

胡椒粉：适量。

植物油：适量。

盐：适量。

鸡精：适量。

煎黄鸭叫

锅中放油，烧至冒青烟后加入适量食盐，再将黄鸭叫放入锅中煎制，两面煎至微黄。