龙虾做法教程清蒸多久

清蒸小龙虾的时间主要取决于小龙虾的大小。一般来说，较小的龙虾蒸制时间可以短一些，大约 10分钟左右；而较大的龙虾可能需要更长的时间，约 15分钟。这样可以确保龙虾熟透，杀死寄生虫和细菌，同时保持肉质的鲜嫩。

戴上厚手套，用刷子把小龙虾的壳刷洗干净，重点是腹部和爪子缝隙。

清洗好的小龙虾直接放进蒸笼，盖好盖子防止它们逃跑。

锅里加水，放上两三片姜片，等水烧开后，把蒸笼放进去蒸。

时间根据小龙虾的大小决定，一般10到15分钟足够了。

蒸好后别急着揭盖，焖上一分钟，让热气充分渗透到每只小龙虾里。

调一碗好吃的蘸汁，可以让清蒸小龙虾的味道更上一层楼。甜酱油、生抽、香醋按照比例混匀，加入少许白胡椒，然后依次放入葱花、蒜末和花椒粉。

锅里倒入植物油和香油，加热到微微冒白烟的程度，趁热把油泼在调好的蘸汁上，瞬间香味扑鼻。