长得像白菜的蔬菜

长得像白菜的蔬菜有以下几种：

塌菜：

塌菜的外观与白菜相似，但菜叶为深绿色，层层叠叠地向外扩散，形状像一捧鲜花。因其外形讨喜，也被称为“吉祥菜”。

牛皮菜：

牛皮菜叶片为绿色，菜梗处为白色，非常耐寒但不耐热。它的生长周期长达200多天，从11月份持续到次年5月份，且再生能力很强。

芽球菊苣：

原产于地中海地区，其根茎粗壮，形似胡萝卜，最后看起来像一个简化版的白菜。它是一种高档优质芽菜，在西方国家十分流行。

迷你大白菜——娃娃菜：

娃娃菜外形与大白菜相似，但个头只有大白菜的1/5至1/4。虽然维生素C含量较低，但钾含量较高，能量也较低。

水白菜：

水白菜，也叫大薸，是天南星科大薸属的唯一物种，多年生浮水草本植物，繁殖迅速，但已被列入中国100种最危险入侵物种名单。

欧洲菊苣：

欧洲菊苣，也叫莴笋的一种，原产于欧洲，需要遮光种植。它的口感鲜嫩，是一种极受欢迎的高档保健型蔬菜。

塔黄：

塔黄初生时像大白菜，叶子基生且很大，呈卵圆形或近圆形，绿色。长大后茎直立且粗壮，叶子变小且颜色变为白色。塔黄的生命周期非常长，可以达到30-50年，且一生只开一次花，结一次果。

这些蔬菜虽然外形上与白菜相似，但各有其独特的生长习性、口感和营养价值。可以根据个人口味和需求选择合适的品种进行种植和食用。