海鲜美食小螃蟹的做法

小螃蟹的做法有很多种，以下提供几种常见的做法供您参考：

葱蒜辣椒炒小螃蟹

材料：小螃蟹2斤，葱、蒜、姜适量，干辣椒、花椒、青椒适量，白酒少许。

做法：

1. 螃蟹洗净后吐泡，刷洗干净。

2. 葱、蒜、姜切成碎末，青椒滚刀切块。

3. 锅中油烧热后，下葱、蒜、姜、干辣椒、花椒爆香。

4. 倒入螃蟹，翻炒至其不再挣扎，加入少许白酒，调入盐、鸡精，继续翻炒至颜色变红后加水盖过面，盖上锅盖中火煮10分钟左右。

5. 十分钟后，大火收汁，加入青椒翻炒后即可出锅。

酱香小螃蟹

材料：小螃蟹，生酱、蒜头、瓢香、盐、糖、酱油、耗油、味精、料酒。

做法：

1. 螃蟹洗净。

2. 锅中倒油先把螃蟹稍微煎一下，再倒少许油放进生酱、蒜头、瓢香。