冬季健康凉菜
凉拌洋葱木耳
材料：洋葱、木耳、糖、盐、香醋、生抽、花生碎。
做法：木耳泡发后焯水撕成小朵，洋葱切丝。调料汁（少量糖、盐、2:1比例的香醋和生抽），浇在洋葱木耳上，撒上花生碎即可。
功效：洋葱富含维生素C和槲皮素，有助于增强免疫力和抗炎抗氧化；木耳富含膳食纤维，有助于肠道蠕动和降低胆固醇。
凉拌紫甘蓝花生
材料：紫甘蓝、花生、糖、香醋、生抽、蒜末。
做法：紫甘蓝切丝，用盐腌制10分钟后挤干水分。调料汁（少量糖、3:1比例的香醋和生抽），浇在紫甘蓝上，撒上花生碎和蒜末。
功效：紫甘蓝富含花青素和叶酸，具有抗氧化和改善心血管健康的作用；花生富含不饱和脂肪酸，有助于心血管健康。
蜂蜜柠檬拌银耳
材料：银耳、蜂蜜、柠檬。
做法：银耳泡发后撕成小朵，加入蜂蜜和柠檬汁拌匀即可。
功效：银耳富含胶原蛋白，被称为“平价燕窝”，具有滋阴润肺、养胃生津的功效。