木耳买回来

木耳买回来后，有几种保存方法可以考虑：

放入冰箱

控干水分：首先将木耳表面的水分完全控干，避免带着水分放入冰箱，否则容易腐烂变质。

密封保存：用保鲜膜或密封容器将木耳密封好，防止细菌滋生，然后放入冰箱冷藏柜或冷冻柜保存。

短期保存：如果两三天内能吃完，可以放在冷藏柜中；如果需要更长时间保存，则应放入冷冻柜。

晒干

阳光晒干：将泡好的木耳放在阳光充足的地方再次晒干，即使不放入冰箱，只要放在通风干燥的地方也可以保存很长时间。

风干：在通风良好的地方自然风干，避免阳光直射，以保持木耳的干燥和新鲜。

处理后保存

剪除根部杂物：用剪刀剪掉木耳根部的木屑和杂质，然后放入清水中并加入少量盐，逐个清洗几遍，再用清水多过滤几遍。

短期食用：如果鲜木耳暂时不食用，可以不用清洗，用保鲜袋密封装好，放入冰箱保鲜，但保存时间较短，需在两三天内食用。

建议

选择优质木耳：购买时要注意辨别木耳的质量，避免购买表面颜色异常、容易掰断或缩成卷的木耳。

合理保存：根据食用计划选择合适的保存方法，尽量在短时间内食用完毕，以保证最佳口感和安全性。