笋子木耳牛肉

莴笋木耳炒牛肉

简介：

这道菜结合了莴笋、木耳和牛肉的营养，适合孩子食用。牛肉富含蛋白质和多种维生素，而木耳和莴笋则提供了丰富的钙和铁，有助于增强体力和免疫力。

所需材料：

牛肉200克

干木耳10克

莴笋1根

蒜3瓣

盐、酱油、生粉、花生油适量

所需工具：

炒锅

刀

砧板

步骤：

前期准备

干木耳提前泡软，洗净后切成长条。

莴笋去皮，洗净后切成细丝。

蒜去皮，切成蒜末。

牛肉洗净，切成与木耳和莴笋相适应的长条，用盐、酱油、生粉和花生油腌制15分钟。

制作过程

起锅烧油，放入蒜末炒香。

倒入腌制好的牛肉，炒至断生。

加入莴笋丝和木耳，翻炒均匀。

加入适量盐调味，炒匀后即可出锅。

提示和建议：

腌制牛肉时，可以适当加入一些生粉，使牛肉更加嫩滑。

炒牛肉时，火候要掌握好，避免炒得过老。

烹饪时间：总制作时间约30分钟。

分量：适合2-3人份。

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笋子木耳牛肉

简介：

这道菜肴以笋子和牛肉为主，通过炒制的方式，使两者充分结合，味道鲜美，营养丰富。

所需材料：

牛肉300克

笋子100克

干辣椒、花椒各适量

香料、豆瓣酱、蒜、姜适量

所需工具：

炒锅

刀

砧板

步骤：

前期准备

牛肉切成小块，放入凉水中煮3分钟去掉浮沫。

笋子切成块，准备好香料。

制作过程

锅内放油，热后加入牛肉爆炒，再依次加入豆瓣酱、辣椒、花椒、姜蒜和香料，炒出香味。

倒入笋子，加入清水，大火煮开后转小火煮约一个小时。

最后起锅前加入味精，撒上香菜即可。

提示和建议：

炖煮过程中，要保持小火，使牛肉更加入味。

可以根据个人口味调整辣椒和花椒的用量。

烹饪时间：总制作时间约1小时30分钟。

分量：适合3-4人份。

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这两道菜肴都充分利用了牛肉和笋子的营养价值，适合不同年龄段的人群食用。可以根据个人口味选择合适的做法，享受美食的同时，也为身体提供必要的营养。