银耳木耳炒鸡蛋做法

银耳木耳炒鸡蛋的做法如下：

准备食材

银耳一朵

鸡蛋5个

香葱适量

盐适量

白糖少许（可选）

食用油适量

泡发银耳

将银耳放入清水中泡发，大约需要半个小时左右，直到银耳完全软化。

泡发后，将银耳清洗干净，去掉黄色的根部，撕成小朵备用。

打鸡蛋

将鸡蛋打入大碗中，加入适量的盐以及少许白糖（可选，主要用于提鲜），用筷子搅拌均匀，备用。

炒鸡蛋

锅中放油烧热，倒入打好的鸡蛋液，用铲子快速翻炒至鸡蛋凝固成块，然后盛出备用。

炒银耳

锅中再放少许油，油热后放入切好的葱花爆香。

接着放入银耳，加入适量的盐翻炒一分钟左右，直到银耳稍微变软。

混合炒制

将炒好的鸡蛋倒入锅中与银耳混合，搅拌均匀。

继续翻炒均匀，确保鸡蛋和银耳充分融合。

出锅装盘

炒至鸡蛋和银耳熟透，颜色鲜亮，即可出锅装盘。

这样一道美味的银耳木耳炒鸡蛋就做好了，既简单又营养，适合快速烹饪。