青菜肉末粉丝汤

青菜肉末粉丝汤是一道简单又美味的家常菜，适合各个年龄段的人食用。下面是这道汤的详细做法：

材料

猪肉末：150克

干粉丝：50克

青菜：适量

葱：适量

姜：适量

鸡蛋：1个

鸡精：适量

食盐：适量

料酒：适量

植物油：适量

步骤

准备食材

干粉丝提前用温水泡软，备用。

青菜洗净切段备用。

葱切成葱花，姜切成姜末。

鸡蛋打入碗中，搅打均匀备用。

炒制

热锅加入植物油，油热后加入葱花和姜末，炒至香味出来。

加入腌制好的猪肉末，翻炒至肉变色。

倒入适量料酒，翻炒均匀。

煮制

加入适量清水，煮沸后撇去浮沫。

加入食盐和鸡精调味，搅拌均匀。

捞出泡好的粉丝，剪成短节放入锅中，搅拌均匀。

把青菜放入锅中烫熟。

打入鸡蛋液，快速搅拌均匀，使鸡蛋成丝状。

出锅

最后撒上葱花提香，即可出锅盛入合适的容器中。

小贴士

粉丝要提前用冷水浸泡，否则会煮得比较长时间才会变软。

可以根据个人口味加入其他调料，如胡椒粉、香菜等，增加汤的风味。

鸡蛋液要快速搅拌均匀，使鸡蛋成丝状，这样可以使汤的口感更加细腻。

这道青菜肉末粉丝汤不仅营养丰富，而且制作简单，是一道非常受欢迎的家常菜。希望你能喜欢!