晚上凉菜搭配
晚上凉菜的搭配可以根据个人口味和需求进行选择，以下是一些推荐的凉菜搭配：
凉拌藕片
材料：莲藕500克、酱油15克、精盐6克、味精2克、葱花3克、姜丝3克、蒜片3克。
做法：将莲藕洗净、削皮、切片，用开水烫一下，控去水分，装入盘内，加入葱花、姜丝、蒜片、酱油、精盐、味精拌匀即可。
凉拌黄瓜
材料：黄瓜1根、盐、蒜沫、麻油、香油、醋、鸡精。
做法：黄瓜洗净、去掉头尾，切成条状，装盘，加入盐、蒜沫、麻油、香油、醋、鸡精，搅拌均匀即可。
凉拌木耳
材料：木耳50g、葱白1小节、泡椒1-2勺、酱油（味极鲜）2勺、陈醋1勺、白糖。
做法：木耳冷水泡发，清洗干净，沥水备用；锅中烧开水，放入木耳氽烫1-2分钟捞出过冷水沥出备用，拌入其他调料：葱白切丝、剁椒、酱油、醋、白糖。
凉拌腐竹
材料：腐竹、胡萝卜、黄瓜、蒜、辣椒油、味精、盐。
做法：准备好腐竹、胡萝卜、蒜、黄瓜，把腐竹切成小段，黄瓜和胡萝卜切丝，蒜切碎，加入盐、辣椒油、味精拌匀。