现拌凉菜有哪些菜

现拌凉菜有多种选择，以下是一些常见的菜品：

食材：黄瓜、蒜、盐、白糖、生抽、醋、香油。

做法：黄瓜洗净拍碎，切成小段，加入蒜末和各种调料，搅拌均匀即可。

食材：豆芽、胡萝卜丝、蒜、盐、白糖、生抽、醋、辣椒油。

做法：豆芽洗净焯水，捞出过凉水，胡萝卜丝也焯水，加入蒜末和调料，搅拌均匀。

食材：土豆、青椒丝、红椒丝、蒜、盐、白糖、生抽、醋、香油。

做法：土豆去皮切丝，焯水后冲洗，加入青椒丝和红椒丝，再加入蒜末和调料，搅拌均匀。

食材：腐竹、木耳、胡萝卜丝、蒜、盐、白糖、生抽、醋、辣椒油。

做法：腐竹和木耳泡发，切成段，胡萝卜丝焯水，加入蒜末和调料，搅拌均匀。

食材：海带丝、蒜、盐、白糖、生抽、醋、辣椒油、香菜。

做法：海带丝洗净焯水，捞出过凉水，加入蒜末和调料，搅拌均匀。

食材：木耳（水发）、蒜瓣、火麻油、白糖、陈醋、生抽、鸡精粉、剁椒酱、食盐。

做法：木耳泡发后切段，焯水备用，加入蒜末、剁椒酱和各种调料，拌匀后淋上火麻油。

食材：皮蛋、豆腐、蒜末、葱花、酱油、香醋、盐、糖。

做法：皮蛋剥壳切块，豆腐切块，加入蒜末和葱花，加入酱油、香醋、盐、糖，搅拌均匀。

食材：莴苣、蒜末、醋、酱油、辣椒油。

做法：莴苣洗净去皮，切成细丝，用盐水浸泡后冲洗，加入蒜末和调料，搅拌均匀。

食材：黄鳝。

做法：黄鳝洗净，煮至熟透，切片后加入蒜末、葱花、辣椒油等调料，搅拌均匀。

食材：豆腐皮。

做法：豆腐皮切成丝，加入蒜末、香菜、辣椒油等调料，搅拌均匀。

食材：干豆腐丝、大葱段、干辣椒、花椒、老抽、蒜末、酱油、蚝油、香醋。

做法：干豆腐皮切丝，焯水后烫熟，加入炸香的大葱段、干辣椒和蒜末，以及酱油、蚝油和香醋，搅拌均匀。

食材：鸡胸肉、蒜末、葱花、辣椒面、芝麻、生抽、陈醋、盐、白糖、鸡精。

做法：鸡胸肉焯水煮熟，撕成细丝，加入蒜末、葱花、辣椒面和芝麻，淋上生抽、陈醋、盐、白糖和鸡精，拌匀即可。

食材：猪耳朵、姜、八角、干辣椒、花椒、老抽、蒜末、葱花、小米辣、辣椒粉、芝麻、盐、生抽、醋、白糖、香油。

做法：猪耳朵煮好后切片，加入蒜末、葱花、小米辣等调料，淋上热油和调料，搅拌均匀。

食材：黄瓜、虾滑、蒜末、小米辣、香菜碎、生抽、醋、盐、糖、辣椒油。

做法：虾滑煮熟，黄瓜拍碎切段，加入蒜末、小米辣等调料，淋上调料，搅拌均匀。

食材：土豆、蒜末、醋、酱油、辣椒油。

做法：土豆切片，焯水后过凉水，加入蒜末和调料，搅拌均匀。

这些现拌凉菜不仅口感丰富，而且营养价值高，适合作为夏日里的开胃菜或下酒菜。你可以根据个人口味选择不同的菜品进行尝试。