银耳木耳凉菜

银耳木耳凉菜是一道营养丰富、口感爽口的美食，适合作为夏日里的开胃小菜。以下是几种常见的银耳木耳凉拌做法：

凉拌双耳润肺

材料：银耳、木耳、蒜、白醋、陈醋、寿司酱油、白糖、盐、剁椒、葱花。

做法

1. 蒜剁碎，加入白醋、陈醋、寿司酱油、白糖、盐调匀。

2. 加一勺剁椒，淋上烧得冒烟的热油拌匀。

3. 黑木耳泡发后洗净撕小块，银耳泡发洗净撕小块。

4. 焯熟银耳和木耳，控干水分后装进大碗，淋上凉拌汁，撒上葱花。

滋阴润肺鲜银耳-凉拌新鲜银耳黑木耳

材料：新鲜银耳、黑木耳、蒜末、小米椒（或枸杞）、生抽、蚝油、老抽、香醋、白糖、葡萄籽油、芝麻油、香菜。

做法

1. 新鲜银耳焯水1分钟，干黑木耳提前泡发焯水。

2. 蒜切成蓉，小米椒切成段，香菜洗净切段。

3. 调酱汁：蒜蓉和小米椒用热油泼好，加入生抽、蚝油、老抽、香醋、白糖。

4. 拌匀后淋在木耳银耳上，撒上芝麻油，浸泡半小时入味。

快手菜-凉拌木耳银耳

材料：木耳、银耳、香油、老干妈、酱油、糖。

做法

1. 银耳热水中过一下，黑木耳撕成小朵。

2. 加入香油、老干妈、酱油、糖拌匀。

凉拌银耳木耳

材料：银耳、木耳、大蒜、小米辣、柠檬汁、盐、味精。

做法

1. 银耳、木耳用水泡10分钟，洗净。

2. 煮熟银耳和木耳，捞出晾凉，撕成小垛。

3. 大蒜、小米辣切末，加入柠檬汁、盐、味精拌匀。

凉拌双耳

材料：银耳、木耳、大蒜、红椒、香菜。

做法

1. 银耳、木耳用凉水浸泡，洗净。

2. 焯水20秒后捞出，过凉水，沥干水分。

3. 蒜末、红椒丝、香菜拌匀，倒入调料搅拌均匀。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的调料和配料，轻松制作出一道美味的银耳木耳凉菜。