木耳牛蒡鸡腿汤

木耳牛蒡鸡腿汤是一道营养丰富、口感清爽的汤品。以下是制作这道汤的详细步骤和所需食材：

食材

鸡腿 1个

胡萝卜 1根

木耳 少许

鲜牛蒡 1根

姜片、蒜瓣、八角、桂皮（可选）

料酒、生抽、老抽、盐、白糖

做法

准备工作

鸡腿切块。

牛蒡去皮，切成滚刀块或大块。

胡萝卜去皮，切成滚刀块。

木耳提前泡发，洗净，撕成小朵。

炒制

炒锅加油烧热，放入姜片、蒜瓣、八角和桂皮煸炒出香味（如果使用）。

加入鸡块，翻炒至变色。

依次加入料酒、生抽、老抽翻炒均匀。

炖煮

加入牛蒡和胡萝卜块，继续翻炒。

倒入适量清水，大火烧开，改小火炖煮15-20分钟，直到鸡块和牛蒡软烂。

收汁

加入黑木耳和白糖，继续炖煮5-10分钟，直到汤汁浓稠，味道均匀。

根据个人口味调整盐量。

出锅

汤汁收至适宜浓度后，即可关火，出锅装盘。

小贴士

鸡腿焯水时，水中放姜片和料酒可以去腥增香。

牛蒡和胡萝卜的滚刀块有助于炖煮时更好地入味。

可以根据个人口味加入枸杞子、红枣等药材，增加汤的营养价值和口感。

这道木耳牛蒡鸡腿汤不仅营养丰富，而且口感清爽，适合家庭日常食用。希望你能喜欢这道美味的汤品。