蒜香排骨的做法微波炉

方法一

准备材料

蒜6瓣

排骨300克

料酒1勺

生抽1勺

盐5克

糖5克

尖椒3个

醋1勺

处理排骨

烧开水，放入排骨，料酒除腥味，7分熟捞出摆盘。

调汁

尖椒切碎，蒜切末，加入适量盐，一勺料酒，一勺老抽，适量白糖，味精，适量醋，搅拌均匀。

微波炉加热

淋上排骨，放入微波炉，中高火10分钟，然后出炉。

方法二

准备材料

猪排骨500克

大蒜200克

生姜1块

小葱2根

料酒2勺

生抽2勺

蚝油1勺

盐适量

胡椒粉适量

淀粉2勺

鸡蛋1个

面包糠适量

处理排骨

排骨剁成均匀的小段，用凉水泡去血水，然后沥干水分。

准备腌料

蒜末、姜末放入碗中，加入2勺料酒、2勺生抽、1勺蚝油、适量盐和胡椒粉，搅拌均匀。

腌制排骨

将调好的腌料倒入排骨中，充分搅拌，让每一块排骨都裹满腌料，然后盖上保鲜膜，放入冰箱腌制至少2个小时。

裹粉

排骨腌制好后，先裹上一层淀粉，抖掉多余的淀粉，接着放入鸡蛋液中裹一圈，最后放入面包糠里，裹满面包糠。

微波炉加热

将裹好粉的排骨放入微波炉，选择热风烧烤200℃+微波辅助180W，设置20至22分钟，中途翻面一次。

方法三

准备材料

猪肋排500克

大蒜10瓣

姜、葱各10克

松肉粉5克

吉士粉10克

胡椒粉2克

盐3克

味精1克

料酒15克

山西老陈醋5克

干淀粉50克

植物油750克

处理排骨

排骨中段剁成条状，用肉松粉、山西老陈醋、葱姜酒汁盐腌约30分钟，用清水漂洗后沥干水分。

制作蒜茸

蒜子捣成茸，与其他调料混合均匀。

裹浆

将鸡蛋去壳后加吉士粉、胡椒粉、盐、蒜茸、味精、干淀粉拌匀，倒入已加工的排骨，搅拌均匀。

炸制

净锅置旺火上，放油烧至七成热，将浆好的排骨依次入锅，炸成金黄色时捞出沥油。

装盘

将炸好的蒜香排骨摆盘，撒上葱花或芝麻等点缀即可。

这些方法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择合适的方法尝试制作蒜香排骨。