广东香橙排骨的酒店做法

材料：

猪肋排约1磅

白芝麻适量

橙片半个

橙皮丝1/4个

生抽1汤匙

绍兴酒2汤匙

蒜茸1汤匙

姜茸1茶匙

盐1/4茶匙

胡椒粉少许

面粉4汤匙

柳橙汁约400ml

冰糖1-2小粒

做法：

1. 把猪肋排洗净擦干，先以腌料腌渍30分钟。

2. 将热油煮滚维持中大火放入猪肋排，炸至熟透及呈金黄色盛起备用。

3. 柳橙汁倒入锅中煮滚后，再加入酱汁煮滚，甜度可依个人喜好调整。

4. 倒入已炸好的猪肋排，加盖煮滚约25-30分钟至酱汁收干。

5. 上碟以橙片伴碟，撒上白芝麻及柳橙丝装饰即可上桌。

这道香橙排骨结合了排骨的鲜美和橙子的清新，适合作为酒店的特色菜肴。