蒜香芋头排骨煲
蒜香芋头排骨煲是一道美味的家常菜，主要材料有排骨和芋头，通过腌制、炒制、炖煮等步骤制作而成。以下是制作蒜香芋头排骨煲的详细步骤：
准备食材
排骨：500克
芋头：500克
蒜瓣：适量
姜片：适量
葱：适量
料酒：适量
生抽：适量
老抽：适量
白糖：适量
盐：适量
白胡椒粉：适量
食用油：适量
处理食材
排骨洗净，剁成小块，放入碗中，加入料酒、姜片、生抽、老抽、盐、糖、五香粉和姜片，充分搅拌均匀，腌制30分钟以上，让排骨充分吸收调味料的味道。
芋头去皮，切成块状，大小适中，与排骨相配。
炒制排骨
锅中倒入足够的油，烧至五成热时，先放入芋头块，用中小火慢慢炸至表面金黄酥脆。
将腌制好的排骨逐个放入油中，炸至表面呈金黄色，捞出沥油。