芋头上红点

芋头出现红色点点的情况， 通常是可以食用的。以下是相关解释：

氧化反应：

芋头削皮后出现红色斑点，是因为其含有丰富的多酚类物质，在接触到空气中的氧气后会发生氧化反应，产生一种天然色素，即红色素。这种色素并不具有毒性，也不会对人体造成不良影响。

鞣酸成分：

芋头里的成分被空气中的氧氧化后变色，芋头之所以发红，是因为表层含有一种叫鞣酸的植物天然成分。它与空气中的氧气接触，氧化后才会变颜色。这种变色只是外观上的变化，并不影响食用安全。

正常现象：

只要颜色不是很深，属于正常的。芋头分很多种，生的时候切开时有一丝丝红色的“线条”，熟了以后微红也是正常的，因为它的本质就是这样的。

综上所述，芋头出现红色点点是正常现象，可以放心食用。如果对芋头过敏，则不建议食用任何状况下的芋头，包括削皮后的红色斑点。在处理芋头时，应注意避免直接接触其汁液，以免引起皮肤瘙痒等不适症状。