叮当猫馒头做法

叮当猫馒头是一种可爱的面食，以下是几种不同的制作方法：

方法一：

材料：

低筋面粉200克

蝶豆花粉5克

水100克

红曲粉2克

酵母2克

竹炭粉2克

白糖15克

步骤：

1. 酵母用水化开，加入白糖和面粉内，揉成一个粗糙的面团。

2. 将面团每个角落都揉透，大概需要10分钟。

3. 取一半的面团加入蝶豆花粉，揉均匀，剩下的面团分成三份，一份是白面团，一份加入红曲粉，还有一份加入竹炭粉。

4. 蓝色面团分割成45克的小剂子，揉透，滚圆。

5. 白色面团擀开，用模具压成小圆片，盖在蓝色面团上面。

6. 取两个白色小面团当眼睛，黑色的搓细弄成胡须，红色的再做成小嘴巴。

7. 醒发40分钟，开水上锅，蒸8分钟，熄火闷两分钟，开盖。

方法二：

材料：

酵母3克

牛奶130克

糖30克

玉米油5克

面粉300克

步骤：

1. 取白面团40克，团成圆。

2. 蓝色面团擀平，切大圆，中间掏掉小圆，包成如图，眼睛也是白色面团团成，1g左右1个，再按上小眼睛，小胡子。

3. 最后再加上小蝴蝶。

方法三：

材料：

食用色素、面粉、牛奶、酵母

步骤：

1. 取出50克面粉放在适量的面粉里用手滴几滴色素，把面粉颜色搅拌均匀，再加入适量的牛奶和酵母1克揉成团，备用做成kitty的蝴蝶结。

2. 把发酵好的面团揉成团，分十个剂子，揉圆，压扁，揪出2只猫耳朵，再用粉红色面团做成蝴蝶结用少许水粘在耳朵边，醒发15分钟。

3. 出炉冷却后，隔水融化巧克力，用筷子和牙签作出猫眼睛和胡须。

方法四：

材料：

面粉250g

牛奶100g克

糖25克

酵母1克

油5g

步骤：

1. 白色球体35g面皮包15g馅，蓝色是7厘米直径圆切掉一个边，贴上眼睛鼻子，贴上细节高光，刷腮红。

2. 食用竹碳粉加水，用勾线笔画上嘴巴胡须，发酵至1.5倍大上锅蒸15分钟。

方法五：

材料：

竹炭粉、蝶豆花、沸水、普通面粉、糖、酵母

步骤：

1. 2克蝶豆花提前用20克沸水泡着待冷却用，取冷却的蝶豆花水15克+酵母0.5克6搅拌均匀+面粉30克，揉成面团。

2. 糖25克+水100克+酵母2克混合均匀+面粉200搅成絮状，分出10克面絮加入适量竹炭粉，分别揉均匀。

3. 这样就有了白，蓝，黑三个面团，用保鲜膜包住，放着待用。

4. 白色面团先留出24克做眼睛，剩下的平分成四份，分别揉圆。

5. 蓝色面团擀开，用饺子的圆形模压出四个圆形的片状，再稍微擀开。用水稍微弄湿白色面团后方，把蓝色面片均匀的盖上去，多余的整到底下压好，分别弄好四个。

6. 留出的24克白色面团，分成8个3克的小面团，沾点水，如图沾在面团上方。

7. 黑色面团依次做好眼睛鼻子嘴巴和脸上的须须，这样哆啦A梦就做好了。

8. 然后进行发酵，根据自己整形的时间，面团的情况，如果整形较快发酵大概30分钟，如果整形慢发酵个十几分钟就冷水上锅蒸13-15分钟（大火烧开就转成小火）。

这些方法各有特色，可以根据自己的喜好和条件选择一种方法尝试制作叮当猫馒头。