怎么摆摊凉菜

摆摊凉菜是一个相对简单的创业项目，但要想成功，需要注意以下几个关键点：

选择人流量大的地方，如工业区、居民区、学校、医院等地方，特别是晚饭和夜宵时段人流量大的地段。

可以考虑在已经形成了规模的夜市摆摊，或者学校门口、景区、游乐园等地方，提前踩好点，看看什么时候人多，然后直接摆过去就行了。

设备：一个二手冰柜2000元左右，不锈钢操作台1500元，厨具、餐具、调料等1000元，加上第一批食材成本1500元，总投资在6000元左右就能开张营业。

食材：选择新鲜的蔬菜、肉类等原材料，建议直接去农贸市场批发，可以降低30%左右的成本。

品类：菜品要精简，建议控制在10-15个品种，便于管理和保证新鲜度。

特色：可以研发独特的调味配方，让产品有记忆点。

卫生：食材要每天更新，工具要定期消毒，确保食品安全。

营业时间：保持稳定的营业时间，让顾客形成消费习惯。

产品品质：注重产品品质，保证食材新鲜。