毛豆做法大闸蟹清蒸
毛豆清蒸大闸蟹的步骤如下：
准备食材
大闸蟹 4只
毛豆 150克
葱 2根
姜 3片
料酒 2勺
生抽 2勺
盐 适量
食用油 1勺
处理大闸蟹
将大闸蟹刷洗干净，对半切开，去掉蟹胃和蟹肠，摆放在盘中，面上放置葱姜。
蒸毛豆
将毛豆洗净，放入蒸锅中蒸15分钟。
蒸大闸蟹
在大闸蟹上撒上适量的盐，倒入料酒，放入蒸锅中，水开后蒸10-15分钟（具体时间根据螃蟹的大小调整）。
准备调料汁
取出蒸好的大闸蟹，拿掉葱姜，加入生抽，然后淋上热油。
完成
将蒸好的毛豆铺在大闸蟹上面，可以再撒上一些葱花增香，即可上桌享用。
小贴士
清洗大闸蟹：一定要将大闸蟹清洗干净，可以用刷子刷洗，并在水中放养一会，使其身上的泥巴更容易洗净。
蒸制时间：大闸蟹蒸制时间不宜过长，以免肉质变老，一般10-15分钟即可。
调料：可以根据个人口味调整调料的用量，喜欢鲜美的可以多放一些料酒和生抽。
希望这些步骤能帮助你做出美味的毛豆清蒸大闸蟹!