清蒸排骨葱香
清蒸排骨是一道经典的中式菜肴，以其鲜嫩的口感和清新的葱香味而广受欢迎。以下是一种制作葱香清蒸排骨的详细步骤：
食材准备
排骨 500克
生姜 几片
葱 一根
盐 适量
料酒 一勺
生抽 一勺
老抽 半勺（可选，用于上色）
白糖 少许
食用油 几滴
鸡精或鸡粉 少许（可选）
清水 适量
制作步骤
排骨初处理
将排骨剁成小块，用清水洗净，然后放入大碗中，加入足量清水浸泡30分钟，期间换水一到两次，以去除血水和腥味。
腌制入味
取出排骨，沥干水分。
加入几片生姜、一根葱段、盐、料酒、生抽、老抽（可选）、白糖，用手抓匀，让每个排骨都沾满腌料。
盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制至少1小时，让排骨充分吸收调料的味道。