烤串青椒肉青椒怎么烤好吃
要烤出好吃的青椒肉串，可以遵循以下步骤和技巧：
准备工作
选择食材
选用新鲜、饱满成熟的青椒。
五花肉或鸡胸肉切成小块或肉馅。
腌制
肉块用生抽、料酒腌制半小时，使肉质入味。
肉馅中加入生抽、蚝油、料酒、辣椒粉、孜然粉、黑胡椒粉和淀粉，搅拌均匀后腌制15分钟。
处理青椒
清洗青椒，去掉顶部的蒂和辣椒籽。
将青椒切成与肉馅大小相同的段，注意保持青椒的完整性。
烤制过程
串肉串
将腌制好的肉块和青椒相间串好，可以在每根竹签上串5-6块肉和2-3段青椒。
涂抹调料
在肉串表面抹上一层蜂蜜和少许油，增加风味和口感。
也可以在烤制前刷上一层由蚝油、辣椒粉和植物油调制的刷料。