虫草花冬瓜炖排骨

虫草花冬瓜炖排骨是一道营养丰富、味道鲜美的汤品。以下是制作这道汤的详细步骤和所需食材：

食材准备：

排骨：500克

冬瓜：500克

虫草花：30克

葱：适量

姜：适量

料酒：适量

盐：适量

枸杞：适量

葱花、香菜：适量（用于装饰）

做法步骤：

排骨处理

将排骨洗净，放入冷水中，加入几片姜和适量料酒，大火煮开后撇去浮沫，焯水约3-5分钟，捞出排骨，用清水冲洗干净，备用。

冬瓜处理

冬瓜去皮去籽，切成大小适中的块状，备用。

虫草花处理

虫草花提前清洗干净，泡发10-15分钟，直到完全展开，备用。

炖汤

将处理好的排骨放入砂锅中，加入足够的清水，放入姜片、葱段，大火煮开后转小火煮30分钟。

加入焯好水的排骨，继续小火煮30分钟。