发面小白饼做法

发面小白饼的做法如下：

食材准备

中筋面粉 300克

鸡蛋 3个

新鲜葱花 一小把

酵母 3克

食用盐 1勺

葱花蛋液的准备

选用新鲜青葱，洗净后切成细碎的葱花。

将3个鸡蛋打入碗中，加入1勺食盐，用筷子将葱花和蛋液充分搅拌均匀。

面团的调制

向葱花蛋液中加入3克酵母，轻轻搅拌。

倒入300克面粉，用筷子搅拌至无干粉。

将面团揉至光滑有韧性，手感适中，盖上保鲜膜，在温暖处发酵1-2小时至1.5倍大。

成型与二次发酵

将发好的面团轻轻揉搓排气，擀成厚度均匀的长方形面片。

切分成等宽的小条状，盖上保鲜膜醒面10分钟。