黄花菜蒸包子

黄花菜蒸包子是一道美味的传统美食，结合了黄花菜的香气和面点的柔软口感。以下是一种常见的黄花菜蒸包子的做法：

材料

猪肉馅：400克

干黄花菜：500克

韭菜：1把

白菜叶：3片

中筋面粉：800克

植物油：适量

酱油：适量

盐：适量

蚝油：20克

干酵母：8克

温水：约450克

做法

和面

将中筋面粉、干酵母和温水放入盆中，先用筷子搅拌成絮状，再手揉成面团，无干粉，无需揉得光滑细腻。

盖上盖子在温暖湿润处进行基础发酵。

准备馅料

干黄花菜挑去硬杆，用凉水淘洗两遍，再用凉水浸泡至软，泡出来的汤是深褐色的，弃之不用。