腊肠胡萝卜鸡蛋卷的做法

腊肠胡萝卜鸡蛋卷是一道营养丰富的早餐选择，制作起来也相对简单。以下是制作腊肠胡萝卜鸡蛋卷的步骤：

食材准备

鸡蛋 4个

胡萝卜小半根（约0.3根）

火腿肠半根到1根

葱花适量，切碎

盐一小勺（根据个人口味调整）

生粉（或淀粉）一小勺，用于增加蛋液的粘稠度

食用油适量，用于煎蛋卷

食材预处理

1. 把胡萝卜和火腿肠切成小小的丁，把葱花也切碎，都放在一边准备着用。

2. 拿四个鸡蛋打到碗里，然后把切好的胡萝卜丁、火腿肠丁还有葱花都放进去，接着再加上一小勺盐和一小勺生粉，用筷子或者打蛋器使劲搅拌均匀，一直搅拌到所有的东西都均匀地混在蛋液里面。

制作步骤

用不粘锅，在锅底涂上薄薄的一层食用油，然后开小火把锅烧热。

等油温合适了的时候，倒大概四分之一的蛋液进去，轻轻晃一晃锅，让蛋液铺满整个锅底。

用小火煎，等蛋液的底部凝固了，表面有点糊糊的样子的时候，就用铲子从蛋饼的一边轻轻地卷起来，卷成蛋卷的样子，放在锅的一边。

接着再倒剩下的四分之一蛋液，重复上面的步骤，一直到所有的蛋液都用完。每次倒蛋液之前，可以等锅稍微凉一点，不然蛋液会很快凝固。