冻白菜凉拌

冻白菜凉拌的步骤如下：

准备白菜

选用新鲜脆嫩的大白菜心或娃娃菜。

将白菜叶子撕成小块，洗净后沥干水分。

腌制白菜

用少许盐腌制白菜，去除多余水分，使白菜更入味且脆爽。

调制凉拌汁

准备好蒜末、姜末、葱丝、辣椒面（可根据口味调整）。

热油泼在辣椒面和香料上，激发出香味。

加入醋、生抽、香油、蚝油、五香粉和糖，搅拌均匀，制成凉拌汁。

拌制白菜

将腌好的白菜用凉白开洗一下，去除多余的盐分，然后沥干水分。

将白菜倒入调好的凉拌汁中，用筷子拌匀，让每一片白菜都裹满酱汁。

最后撒点白芝麻，增加口感和风味。

冷藏入味（可选）：