油炸带鱼熬汤
油炸带鱼熬汤的做法如下：
准备食材
带鱼：选择新鲜的带鱼，去头、去尾、去内脏、去鳞和腹黑，切成适当大小的段。
葱、姜、蒜：分别切段、片和末。
花椒、八角、干辣椒：根据个人口味准备适量。
酱油、生抽、米醋、白糖、盐、料酒：用于调味。
炸带鱼
将带鱼段放入油锅中，炸至两面金黄色，捞出沥油备用。
炒香调料
锅中留少许底油，放入花椒、八角、干辣椒、葱段、姜片和蒜末，小火炒香。
炖煮带鱼
将炸好的带鱼放入锅中，加入适量清水，水量没过带鱼。
倒入酱油、生抽、米醋、白糖和盐，大火煮开后转小火炖煮15-20分钟，直到汤汁浓稠，带鱼入味。