商用蒸锅怎么做馒头好吃

要做出好吃的馒头，可以遵循以下步骤：

和面

将面粉、酵母粉、白糖和温水混合在一起，搅拌均匀，揉成光滑的面团。发酵至两倍大，时间长短随环境温度高低不等。

二次发酵

将发酵好的面团放在蒸锅上再次发酵15-20分钟，使馒头体积进一步增大，口感更好。

蒸馒头

冷水上锅：将馒头放入蒸笼，然后冷水上锅，盖上锅盖。随着水温的升高，馒头会有一个充分的发酵过程，大约需要15-20分钟。

水开后蒸制：待水开后，继续蒸15-20分钟，馒头即可熟透。

蒸好后焖一下：馒头蒸好以后不要着急开盖，焖上2分钟再打开锅盖，这样馒头会更加松软好吃。

其他注意事项

蒸馒头时，水量为面粉的45-50%，酵母量为面粉的1-1.5%。

蒸馒头的时候要凉水上锅，等水开后再转成中火。

蒸好后不要立即打开锅盖，等待一两分钟再打开，防止馒头塌陷。

可以在蒸锅底部刷一层薄油，有助于馒头更好地分离，不会粘在蒸锅上。

通过以上步骤，你可以蒸出松软可口、暄软的馒头。