顶级红烧肉比例

制作顶级红烧肉的比例如下：

五花肉 ：500克

冰糖：

30克

大葱：

1根

姜片：

5片

八角：

2颗

桂皮：

1小段

香叶：

2片

花椒：

一小把

盐：

适量（根据个人口味调整）

料酒：

30毫升

生抽：

30毫升

老抽：

15毫升

食用油：

适量

制作步骤：

准备工作

五花肉切成2厘米见方的块。

葱切成段，姜切片，八角、桂皮、香叶、花椒备用。

焯水

锅中加水，放入3片姜和一小勺料酒，放入五花肉焯水，开锅后撇清浮沫，捞出控水备用。

炒糖色