锅里烧温水发面
锅里烧温水发面的步骤如下：
准备材料
10克白糖
5克酵母粉
250毫升30°的温水
面粉（适量）
（可选）小苏打（1克，用于蒸包子馒头时增加风味）
溶解酵母和白糖
将10克白糖和5克酵母粉倒入一个小碗中。
倒入250毫升30°的温水，用筷子搅拌，使酵母粉和白糖完全溶解在水中。
和面
将面粉倒入酵母水溶液中，边倒边搅拌，直到形成一个光滑的面团。
如果天气较冷，可以适当加入一些热水或啤酒来调节水温，使面团更容易发酵。
发酵
将面团盖上保鲜膜，放在温暖的地方进行第一次发酵，温度在30°C左右，时间大约60分钟，或者放在阳光充足的地方加速发酵。
如果使用蒸锅，可以将面团放入蒸笼中，蒸锅加水烧热至40°C左右，然后将蒸笼放入蒸锅中，盖上锅盖进行发酵。这样可以在40分钟左右完成发酵过程。
二次发酵（可选）
发酵完成后，将面团取出，揉面排气。