发面吃着舒服

发面食品在消化和营养方面具有优势，以下是一些原因：

易于消化：

发面过程中的酵母发酵将面粉中的大分子淀粉转化为简单糖类，使食物更易于消化吸收。

增加营养素：

天然酵母发酵的面食不仅增加了营养素（如含有种类更加丰富的氨基酸），而且提高了某些营养的消化吸收率（如提高人体对钙、锌等矿物质的吸收利用）。

消除抗营养因子：

发酵过程可以消除一些抗营养因子，如促进内源性植酸酶对植酸的分解，从而提高人体对矿物质的吸收利用。

松软口感：

发面使面团松软、口感好，并且具有较好的回弹效果，咬一口暄软好吃。

健康益处：

发面食品富含维生素和蛋白质，能够提供人体所需的能量和营养。

综上所述，发面食品不仅美味可口，还具有较高的营养价值，有助于消化和营养吸收，因此吃着会感觉舒服。