怎么用杏鲍菇做凉菜好吃

拌杏鲍菇是一道简单又美味的凉菜，适合各种场合。下面是一道常见的杏鲍菇凉拌做法：

材料

杏鲍菇：2个

大蒜：3瓣

香菜：适量

小米椒：2个（可选）

生抽：1汤匙

香醋：1汤匙

白糖：半茶匙

盐：适量

辣椒油：适量

香油：1茶匙

芝麻：适量

步骤

准备杏鲍菇

杏鲍菇洗净，切成两半或直接撕成条状。

放入蒸锅中蒸10-15分钟，直到熟透。

取出后迅速过冷水，保持爽脆口感，然后沥干水分。

准备调料

大蒜剁成蒜蓉。

香菜切碎。

小米椒切成小圈（如果喜欢辣，可以加入）。

调制酱汁

在一个小碗中，加入生抽、香醋、白糖、盐、辣椒油和香油，搅拌均匀。

拌匀

将沥干水分的杏鲍菇放入大碗中。

加入蒜蓉、香菜和小米椒（如果使用）。

倒入调好的酱汁，拌匀。

最后淋上香油，撒上芝麻，拌匀即可。

小贴士

蒸杏鲍菇的时间不宜过长，以免变得过于软烂。

过冷水可以保持杏鲍菇的脆嫩口感。

根据个人口味，可以适量调整辣椒油和香醋的比例。

这道凉拌杏鲍菇既简单又美味，适合搭配各种主食或饮品。希望你喜欢!