周末聚会简易凉菜怎么做

周末聚会简易凉菜的制作方法如下：

金针菇拌五彩丝

金针菇切段，香菇切丝，芹菜切段，红萝卜切丝，红辣椒切丝，仔姜切丝。

油锅烧热，下姜丝爆炒，加入豆瓣酱、香醋、糖、盐和老酒调成酱汁，放入辣椒丝备用。

锅放水烧开，放入金针菇、红萝卜丝、香菇丝、芹菜段灼熟，捞起滴干水分。

酱汁淋在五彩丝中拌匀即可。

蔬菜凉拌

将所有蔬菜切丝，如圆白菜、胡萝卜、黄瓜、尖椒。

将所有菜倒入大盆里，用盐抓匀腌出水分，拍蒜末撒在菜上，放油炸辣子、老干妈辣油、味极鲜及醋。

拌匀后撒些熟芝麻即可食用。

凉拌土豆丝

土豆去皮切丝，用清水浸泡去淀粉，煮至断生捞出过凉沥干。