清蒸花菜花生米的做法

清蒸花菜花生米的做法如下：

将花生米用温水浸泡两个小时，确保花生充分吸水，口感更加软糯。浸泡后，将花生米沥干水分，准备上锅蒸制。

把新鲜的花菜先用刀切成两半，然后顺着它的纹路撕成小朵，尽量小一点更入味。花菜浸泡之后，再用清水反复淘洗干净，沥干水分后平铺在土豆上，最好能铺得均匀一些，这样熟得也均匀。

将沥干的花生米放入蒸锅中，蒸20分钟，直到花生熟透，香气四溢。

在碗中加入切好的青红椒丁、蒜片、圆葱丁和香菜碎，准备调味料。在碗中加入生抽、陈醋、麻油和白糖搅拌均匀，调成酸甜可口的酱汁。

将蒸好的花生倒入调料碗中，搅拌均匀，静置10分钟后即可享用。

建议：

可以根据个人口味调整调味料的比例，喜欢酸甜的就多放点醋和糖，喜欢辣的就加点辣椒油。

蒸制花生米时，确保蒸锅中的水足够，避免中途干烧。