豆腐和干虾仁

豆腐和干虾仁可以制作多种美味的菜肴，以下提供几种常见的做法：

虾仁豆腐汤

食材：豆腐、虾仁、葱花、胡萝卜、料酒、胡椒粉、淀粉、盐、鸡精。

做法：

1. 虾仁去线，冲洗干净，加入料酒、胡椒粉、淀粉腌制5分钟。

2. 豆腐切块，胡萝卜切丁，葱蒜切片。

3. 锅内加油烧热，倒入葱蒜爆香，加入胡萝卜翻炒一分钟。

4. 加入适量清水，大火煮开，放入虾仁和豆腐，继续煮5分钟。

5. 加盐、鸡精调味，倒入少许淀粉水，让汤变得浓稠即可享用。

虾仁豆腐蒸蛋

食材：鸡蛋、虾仁、嫩豆腐、盐、蒸鱼豉油、葱花、热油。