清蒸小南瓜的配方和做法

清蒸小南瓜的配方和做法如下：

食材准备

1000克老南瓜

少许盐

2颗红枣（去核后切成小粒）

20粒洗净的枸杞

一把新鲜百合

适量糯米甜酒

20克白糖

制作步骤

将南瓜去皮，从中间对半切开，挖去中间的瓜瓤。

将南瓜切成斜三角块，宽的一端朝着碗口方向，依次摆放在碗中，先放大块的，再把小块的置于碗中间，撒上少许盐。

待锅中水烧开，把装有南瓜的碗放在蒸屉上，盖好锅盖，用大火蒸20分钟。

蒸制20分钟后，打开锅盖，将剩余的百合放在南瓜上，再次盖好锅盖，继续用大火蒸十分钟左右，直到南瓜熟透。

拿一个干净的小碗，把南瓜里的汤汁倒出来。

取一个盘子，将南瓜倒扣在盘子上，放在一旁备用。

把倒出的南瓜汤汁倒入锅中，加入一勺糯米甜酒，搅拌均匀，接着倒入20克白糖，搅拌至白糖完全化开，然后放入红枣、枸杞和百合，继续翻炒均匀。

开小火慢慢煮，直至汤汁变得浓稠。

把煮好的料汁淋在南瓜上，即可完成清蒸南瓜的制作。

小贴士：

蒸制时间根据南瓜的厚度和蒸锅的火力大小适当调整。

盐的用量不宜过多，以免影响南瓜的原味。

可以根据个人口味，在南瓜上撒上一些白糖或加入其他调味料增加风味。

这样一道香甜可口的清蒸南瓜就完成了，你可以根据个人喜好调整配料和调味，享受烹饪的乐趣。