清蒸瘦肉做法豆豉

豆豉蒸瘦肉是一道美味的家常菜，做法如下：

准备食材

新鲜瘦肉（建议使用五花肉或瘦肉片）

豆豉

姜片

蒜末

葱段

生抽

蚝油

盐

淀粉

料酒

白糖

鸡精（可选）

食用油

制作豉汁

在碗中加入切好的姜片、蒜末、葱段和豆豉，用热油炝香。

加入生抽、蚝油、盐和淀粉，搅拌均匀，制成豉汁。

腌制瘦肉

将调好的豉汁倒在瘦肉片上，用手充分抓匀，腌制20分钟，让肉片充分吸收豉汁的味道。

蒸制

将腌制好的瘦肉片平铺在盘子上，尽量保持均匀，以便蒸制时受热均匀。

将摆好盘的瘦肉放入蒸锅中，大火蒸制20分钟，直至瘦肉熟透且嫩滑。

出锅

蒸好的豉汁蒸瘦肉即可出锅，撒上葱花点缀，即可上桌享用。

小贴士：

如果喜欢口感更嫩滑，可以将瘦肉切成薄片后腌制，这样更容易吸收豉汁的味道。

蒸制时间根据肉片的厚度和蒸锅的大小适当调整，确保瘦肉熟透且嫩滑。

可以根据个人口味加入适量的白糖和鸡精，增加菜品的鲜味。

希望你能成功制作出美味的豆豉蒸瘦肉!