凉拌糖醋银耳的做法

凉拌糖醋银耳的做法如下：

泡发银耳

将银耳提前泡发，洗净去根，撕成小朵备用。

准备辅料

黄瓜洗净，拍扁切段或切成条状。

胡萝卜洗净，切成凌行片或条状。

葱切成葱花或蒜末。

干辣椒剁碎或切段。

花生米炒香备用。

调味料准备

白糖、白醋、盐、生抽酱油、鸡精、香油、热油等调味料。

焯水

锅中加水烧开，先放入黑木耳烫30秒，再倒入银耳焯20秒，捞出立即放入凉白开中过凉，沥干水分。

拌匀

将银耳、黄瓜、胡萝卜、蒜末、葱花、干辣椒段、黑芝麻放入碗中。