冰糖银耳南瓜汤

银耳冰糖南瓜是一道营养丰富、口感细腻的甜品。主要材料包括南瓜、银耳、红枣和冰糖。银耳具有滋阴润肺的功效，而南瓜则富含β-胡萝卜素和纤维。以下是制作银耳冰糖南瓜的详细步骤：

银耳提前泡发，撕成小朵。

南瓜去皮去籽，切成大小适中的块状或丁。

红枣洗净去核（可选）。

冰糖根据个人口味适量添加。

将泡发好的银耳放入锅中，加入适量清水。

大火烧开后转小火炖煮半小时，直至银耳变软糯并出胶。

将切好的南瓜块加入锅中，继续用小火炖煮。

根据南瓜的熟软程度调整炖煮时间，一般需要10-15分钟。

加入红枣和冰糖，继续炖煮至冰糖完全溶化。

如果喜欢更浓郁的口感，可以加入少量牛奶或水淀粉勾芡。

炖至南瓜软烂，银耳出胶即可关火，盛入碗中享用。

小贴士

泡发银耳：如果使用干银耳，需要提前用冷水泡发20-30分钟，直至变软；鲜银耳则无需泡发。

选择南瓜：老南瓜的纤维较粗，适合炖煮；嫩南瓜则口感更细腻。

调整甜度：根据个人口味，可以适量增减冰糖的用量。

银耳冰糖南瓜不仅美味，还具有润肺养颜、补脾益气的功效，适合各个年龄段的人群食用。