果酱可以调凉菜

果酱确实可以用来调凉菜，以下是一些具体的果酱凉菜配方和做法：

果汁味汁

配方：果酱100克，棉白糖200克，白醋50克，酸梅酱50克，精盐5克，柠檬香精1克。

制法：将以上调料加少许果汁饮料调拌均匀即成。适用于拌水果丁等凉菜，也可用于制作鱼球、鱼点、肉丁等。

山楂酱拌白菜

配方：白菜4叶，山楂酱2大勺，白糖1勺，香油10ml。

制法：白菜洗净切段切丝，用冷水浸泡后捞出控干，加入白糖、山楂酱、香油拌匀。

果酱凉拌山药

配方：山药200克，果醋1大匙，海盐半茶匙，苹果红茶果酱2大匙。

制法：山药洗净去皮切条，焯水后冷却，加入果醋、海盐、果酱拌匀。

橙皮果酱腌虾

配方：鲜虾、橙子、柠檬、百香果、番茄丁、洋葱、白醋、橄榄油、番茄酱、盐、芥末、白糖。

制法：鲜虾去壳开背，煮至变色后放入冰箱腌制，用橙皮果酱和其他调料腌制。