郑州招牌凉菜

在郑州，招牌凉菜有以下几种：

荆芥拌黄瓜：

这是一道以黄瓜和荆芥为主要食材的凉菜，黄瓜的清爽与荆芥的香气相得益彰，是夏季消暑的好选择。

皮蛋豆腐：

皮蛋与豆腐的结合，口感滑嫩，味道鲜美，是许多餐馆常见的凉菜之一。

麻酱拌面筋：

面筋与麻酱的完美结合，口感丰富，麻酱香浓，是郑州街头巷尾常见的小吃。

炝拌毛豆：

毛豆煮熟后，加入辣椒油、芝麻酱等调料拌匀，口感鲜嫩，适合作为下酒菜。

凉拌木耳：

木耳的爽脆与各种调料的混合，味道鲜美，营养丰富。

凉拌牛肉：

牛肉的鲜嫩与凉拌的清爽完美结合，是许多餐馆的热门凉菜。

凉拌藕片：

藕片的爽脆与调料的融合，口感独特，是夏季消暑的佳品。

凉拌海蜇丝：

海蜇丝的爽滑与调料的碰撞，口感清新，适合作为开胃菜。

金针菇拌杂蔬：

金针菇与其他蔬菜的混合，口感丰富，营养均衡。

泡椒凤爪：

凤爪与泡椒的结合，酸辣可口，是许多人的最爱。